28日夜里至昨天凌晨3时，市工商局调集食品检测人员及较慢检测车，对丰台区新发地、岳各庄、海淀区锦绣大地三大批发市场销售的猪肉及牛羊肉质量展开了突查。昨天早上汇聚的抽查结果显示，3家市场共计抽查了106个样品，其中检测水分含量取样76个;检测瘦肉精含量取样30个，所检项目皆为合格。　　“每天晚上都要回头2000头生猪，每公斤14元到16元，价格较为稳定。”28日近23时，记者在新发地鲜肉交易大厅看见，每头生猪胴体上都垫有4种印章。

工商人员讲解，生猪在上市交易前，除了要由肉类食品公司展开出厂检验，并砖墙“检验合格”及肉品等级章，还要由动物检疫部门砖墙长条形检疫合格印章。到了新发地市场，市场复检合格后再行垫上一个合格章，层层未尽。　　昨天凌晨，记者随工商执法人员回到岳各庄肉类市场交易大厅，不见这里灯火通明，两名工作人员对刚运往的猪肉做到较慢检测试验。

市场的货运大厅里，花坛的猪肉悬挂在铁钩上，工商人员正在一一比对其台账记录。市工商局食品质量监督管理处长冀玮回应，节日期间，本市重点批发市场皆有工商执法人员24小时值班，在一些大型批发市场配有专用检测车辆，以增大抽查和较慢检测的力度。

市工商局增大了对食品安全的监督、检查，节日期间如果找到食品安全问题，将不准立案查处，并按照法律法规最低下限展开惩处。

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