“听闻速冻食品不会提早过期，那这水饺还能无法卖呀？”近日，北京市东直门大街一超强市里，李女士拿着一袋速冻水饺，看著包装袋封口处还有将近一个月的保质期，犹豫不决。随着生活节奏的减缓，速冻食品以其便利、新鲜、等特点受到更加多消费者的注目。业专家回应，面临品种繁多的速冻食品，消费者也须要掌控窍门，用选配：坎日期：速冻食品要选新出售速冻产品，要看食品包装袋上的生产日期，挑选出近期出厂的商品。

大多数速冻食品要保证质量，储藏、运输和销售必需在-18℃以下的环境中展开。在销售过，由于顾客在挑选出时将速冻商品大大拿走、放进，冷柜温度无法维持在-18℃以下。因此，即使是在保质期内的产品也有可能因为温度无法确保而变质。

看冰霜：冰霜多的不要卖不要出售食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是通过急速低温加工而出，如果储存时间幸了，食物表面不会经常出现冰霜。

冰霜多，指出食物早已不新鲜了。同时，冰屑较多也是食物不新鲜的展现出。

如果食品包装袋内有较多的冰屑，有可能是冻结后又失效导致的。速冻只是暂停了食物中的生化反应和细菌生长，食物反化冻，不会累积更好的细菌，减缓食物的变质。

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